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Muttertags-Cupcakes

Die süßeste Überraschung für alle Mütter: Die Cupcakes mit unserem Inländer Rum 38% überzeugen mit einem himmlischen Topping. Die Creme kann optional mit einem Schuss Amaretto-, Cocos-, Orangen-Likör oder Inländer Rum 38% veredelt werden.

Portionen: 12

Zutaten

  • Zutaten Cupcakes:
  • 170 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 cl Inländer Rum 38% von Gautier-Mückstein
  • Zutaten Topping:
  • 250 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 500 ml Milch
  • 1 Pkg Puddingpulver
  • 2 cl Inländer Rum 38%, Amaretto-, Kokos-, Orangen-Likör von Gautier-Mückstein (optional)

Zubereitung:


Für die Cupcakes:

  • Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und 2 cl Inländer Rum 38% von Gautier-Mückstein hinzugeben.
  • Alles nochmal kurz mixen und Masse in Muffinförmchen füllen.
  • Muffins bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Für das Topping:

  • Pudding nach Rezept kochen. Optional (je nach Geschmack) können 2 cl Inländer Rum 38% oder Likör (Amaretto, Cocos, Orange) hinzugefügt werden.
  • Pudding abkühlen lassen.
  • Butter mit Zucker schaumig schlagen und Pudding löffelweise unterrühren.
  • Für das Schoko-Topping, 100 g geschmolzene Schokolade zuletzt einrühren.
  • Topping mit Spritzbeutel auf den ausgekühlten Cupcakes drapieren.
  • Nach Belieben mit Früchten (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren etc.) verzieren.

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